Spicy Couscous met gegrilde groente

Zo maak je het klaar

Snijd de courgette en aubergine in dunne plakken en gril deze (in pan, in de oven of op de tafelgril) totdat er mooie grilstrepen ontstaan. Bereid nu de Spicy Couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stel nu je bord samen. Leg de bloemkool- rijst in een ring op het bord, schep de Spicy Couscous in de binnenring en leg hierop de gegrilde groente. Garneer dit met de olijven en de korianderblaadjes

Dit heb je nodig

  • 1 Cambridge Weight Plan Spicy Couscous
  • 40 g bloemkoolrijst, gegaard
  • 60 g aubergine en courgette, gegrild
  • 25 g groene olijven, gehalveerd
  • verse koriander- blaadjes, ter garnering